Conversamos com Sérgio Tavares produtor de shiitake da Floresta da Tijuca que nos contou como começou a produzir e se interessar pelo alimento orgânico.
 |
| Sergio, produtor de shitake da Floresta da Tijuca mostrando como faz sua produção |
"Sofri um acidente de moto e fiquei sem andar por alguns meses e com isso fui ganhando interesse por produzir o shiitake de uma maneira muito singular".
Sérgio nos contou que ele é responsável por produzir o alimento em toras de eucalipto onde nesta ele planta as sementes e para que o shiitake se desenvolva ele deve simular fenômenos naturais. A chuva, o trovão e a luminosidade.
A chuva ele coloca as toras dentro da piscina e sacode placas de metal pra simular os trovões, após ele as retira e as guarda em uma cobertura livre de luminosidade. Simulando uma caverna.
Nenhum comentário:
Postar um comentário